젤라틴 성분

젤라틴(Gelatin)은 여러 종류의 아미노산으로 구성된다. 아미노산은 단백질을 구성하는 물질이다.

 

젤라틴의 성분은 다음과 같다. 아래 성분은 모두 아미노산이다.

 

프롤린	12%
하이드록시프롤린	12%
글리신	22%
글루탐산	10%
아르기닌	8%
아스파르트산	6%
알라닌	9%
그외 아미노산

 

 

☞ 아미노산으로 단백질이 합성되는 원리