순두부와 연두부와 모두부의 차이

콩물을 응고한 응고물을 압착하여 물을 빼면 일반 두부인 모두부가 된다.

 

콩물 응고물을 물을 빼지 않고 비닐 주머니에 넣고 굳히면 연두부가 된다.

 

콩물 응고물을 윗물과 함께 떠서 먹는 것을 순두부라고 한다.