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산 (Acid)은 물에 녹았을 때 수소이온 (H+)를 내놓는 물질을 말한다.
예를 들면 다음과 같은 물질이 있다.
염산 : HCI → H+ + CI-
황산 : H2SO4 → 2H+ + SO42-
아세트산 : CH3COOH → H+ + CH3COO-
염기 (Base)는 물에 녹았을 때 수산화 이온 (OH-)를 내놓는 물질을 말한다.
예를 들면 다음과 같은 물질이 있다.
수산화나트륨 : NaOH → Na++ OH-
수산화칼륨, 수산화칼슘
암모니아 자체로는 수산화 이온이 없지만 물과 결합하면 수산화 이온을 내놓는다.
암모니아 : NH3 + H2O → NH4 ++ OH-
pH는 수소 이온의 농도를 나타내는 지수이다. pH가 7은 중성이고 7보다 크면 염기성이고 7보다 작으면 산성이다.
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