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후각에서 냄새를 감지하는 원리에 대한 이론 중 가장 많은 지지를 받는 이론은 Shape theory of olfaction 이다. Shape theory을 Lock and Key 메카니즘이라고도 부른다.
Shape theory는 분자 모양과 분자 크기를 감지하여 냄새를 구분한다는 이론이다.
이에 반해 Vibration theory of olfaction는 분자들마다 서로 다른 진동 주파수를 감지하여 냄새를 감지한다는 이론이다. Vibration theory을 Swipe Card 모델이라고 한다.
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