탄수화물 뜻

탄수화물(Carbohydrate)은 포도당, 과당, 자당 등과 같은 당류(Sugar)을 의미한다.

 

포도당을 처음 발견했을 때 포도당이 탄소의 수화물이라고 생각하고 탄수화물이라는 이름을 붙였다. 이후 포도당은 탄소의 수화물이 아닌 것으로 밝혀졌지만 이름은 그대로 사용하고 있다. 수화물이란 물분자가 포함된 물질을 의미한다. 포도당의 분자식은 C₆H₁₂O₆인데 C₆(H₂O)₆로 잘못 알고 있었다.

 

☞ 탄수화물의 종류